ABSTRACT
A poaia ou ipeca (Psychotria ipecacuanha (Brot.) Stokes.-Rubiaceae) apesar de seu valor farmacológico e sócio-econômico é cada vez menos freqüente no seu habitat. O objetivo deste trabalho foi realizar o estudo comparativo dos aspectos morfoanatômicos entre a espécie originária da Amazônia Brasileira e a obtida in vitro submetidas a diferentes tratamentos de interceptação de radiação solar, visando, desta forma, dar suporte a estudos com fins de preservação, cultivo, validação farmacognóstica/farmacopéica e ampliar o conhecimento biotecnológico desta espécie. A espécie nativa foi obtida de fragmento de mata (fase vegetativa) e empregada para micropropagação através do cultivo in vitro de fragmentos de segmentos internodais sobre meio de cultivo Murashige & Skoog com o regulador de crescimento BAP (2,0 mg/l de meio). Obtiveram-se plântulas que foram transferidas para casa de vegetação por 2 anos sob dois tipos de ambiente e três diferentes tratamentos de interceptação da radiação solar. Foi feito o estudo morfoanatômico, analisado estatisticamente. Verifica-se que as plantas originadas por processo biotecnológico e submetidas aos diferentes tratamentos apresentam morfologia semelhante à planta nativa, no entanto constatou-se um maior número de raízes secundárias, não há diferença significativa entre larguras e comprimentos de folhas, comprimento de raízes, estípulas, peso de raízes e rizomas. Mas, observou-se diferença estatística no comprimento do caule em relação à nativa.
The poaia or ipeca (Psychotria ipecacuanha (Brot.) Stokes.-Rubiaceae) although its farmacological and partner-economic value is each less frequent time in its habitat. The objective of this work was to carry through the comparative study of the morpho-anatomics aspects between the originary species of the Brazilian Amazônia and gotten in vitro submitted the different treatments of interception of solar radiation, aiming at, of this form, to give has supported the studies with preservation ends, culture, pharmacognostic/pharmacopeic validation and to extend the biotechnological knowledge of this species. The native species was gotten of breaks up of bush (phase vegetative) and used for micropropagation through the culture in vitro of fragments of internodais segments on way of culture Murashige & Skoog with the plant growth regulator BAP (2.0 mg/l growth). Plantlet was gotten that they had been transferred to house of vegetation per 2 years under two types of environment and three different treatments of interception of the solar radiation. The morpho-anatomic study was made, statistics analyzed. And is verified that the plants originated for biotechnological process and submitted to the different treatments present similar morphology to the native plant, however evidenced a bigger number of secondary roots, does not have significant difference between widths and lengths of leaves, length of roots, internodais, stipules, weight of roots and rhizomes. But, difference was observed statistics in the length of stem in relation to the native.
ABSTRACT
A jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) é uma fruta nativa brasileira e pouco se conhece sobre os constituintes químicos nas diversas partes do fruto, principalmente, em relação aos compostos bioativos. Este trabalho teve por objetivo determinar a composição centesimal e alguns compostos bioativos no fruto inteiro e nas frações da jabuticaba de duas variedades (Paulista e Sabará). O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 x 2 x 3, sendo 4 fatores, fruto inteiro, casca, polpa e semente; 2 variedades de jabuticabas e 3 repetições. Os frutos foram colhidos, selecionados, pesados, sanitizados, separados em fruto inteiro, casca, polpa e semente, que foram triturados, congelados e liofilizados até peso constante. Os teores de proteína bruta e extrato etéreo foram baixos. Os teores de cinzas não variaram entre as frações, exceto para as cascas da variedade Sabará que apresentaram os maiores teores. As fibras alimentares apresentaram diferença significativa entre as frações, não variando entre as duas variedades. As cascas apresentaram os maiores teores: 33,80 g/100g na Paulista e 33,23 g/100g na Sabará, sendo o maior percentual de fibras insolúveis. O maior teor de extrato não nitrogenado foi encontrado na polpa e o menor na casca, não se diferenciando entre as variedades. Quanto aos compostos bioativos, foram analisados saponinas, ácido oxálico, inibidor de tripsina, polifenóis e lectinas. Destes apenas os polifenóis nas frações casca apresentaram níveis elevados, necessitando de caracterizá-los, a fim de se verificar se o fruto é seguro para ser usado na indústria alimentícia.
Jabuticaba, Myrciaria cauliflora Berg, is a native Brazilian fruit; very little is known about the chemistry of its components, specially the bioactives compounds. The purpose of this paper was to determine the centesimal composition and some bioactives compounds of the whole fruit and fractions of two varieties of jabuticaba (Paulista and Sabará). The experiment was conducted in a completely randomized design on a 4 x 2 x 3 factorial scheme (4 factors: whole fruit, skin, pulp and seed; 2 varieties: Paulista e Sabará, and 3 replicates). The fruits were sampled, selected, weighted, sanitized and fractionated into whole fruit, skin, pulp and seed that were grinded, frozen and lyophilized to a constant weight. Protein contents and of ether extract were low for all fractions. The ash contents indicate elevated levels of minerals, specially on the Sabará variety. The content of alimentary fibers differed widely among fractions, with no differences between varieties. The skin fractions presented the highest levels of fiber, 33.80 g/100g on Paulista and 33.23 g/100g on Sabará, most of it was insoluble fibers. The greatest amount of non nitrogen extract was found in the pulp fraction, while the lowest was found in the skin, with no differences between varieties. Regarding bioactives compounds, only polyphenols were presented at considerable levels in all the fractions but the pulp one, showing the need for better characterization before using the fruit in the food industry.